Bebés Sin Bacterias Protectoras

Read original article by Elaine Watson from Food Navigator USA here

La microbioma del intestino es un cúmulo de bacterias que nos protege contra enfermedades, ahora existe una pérdida generacional de estas bacterias, especialmente de una que tenemos o algunos deberíamos tener desde la infancia. La falta de esta bacteria B infantis incrementa el riesgo de varios problemas de salud ya en la adultez desde alergias hasta obesidad. Este es el resumen de una entrevista a Dr. Kyle quien trabaja para Evolve Bio Systems una compañía que va a vender esa bacteria para poderlas añadir a la leche materna: Sigue leyendo

Flavonoides Pueden Ayudar a NO Ganar Peso

Read original news in English here

No debería ser nueva noticia, pero un estudio publicado ayer coincide con la vieja recomendación de comer más frutas y vegetales, incluso algunos (as) nutricionistas ya estamos recomendando 10 al día….ya que previene enfermedades mantiene la salud y previene subir de peso según este último estudio. Aquí un resumen:

El estudio ha sido publicado en el British Medical Journal (BMJ Jornal de Medicina Británico) por investigadores científicos de la Universidades de Harvard y East Anglia.  Es solo observacional de manera que no establece causa y efecto. Pero el estudio ha contado con 124,086 hombres y mujeres de Estados Unidos seguidos en 24 años. Se encontró que quienes que consumen más frutas y vegetales que contienen flavonoides tienen una potencial y significativa reducción de peso.

Los flavonoides son compuestos en plantas ricos en antioxidantes que previenen daños celulares. El profesor Aedin Cassidy de la Universidad de East Anglia comentó: “Existe un enorme interés en los flavonoides por la salud cardiovascular y la diabetes. Creemos que diferentes subclases de flavonoids tienen efectos diferentes” “Cuando las personas están a dieta hacen algo radical. Básicamente algo que es bueno es también bueno para mantener el peso, particularmente en la edad madura en que se asocia el alto peso al riesgo de enfermedades o ataques cardíacos”

El estudio tomo participantes de tres diferentes estudios. Uno de ellos hombres de un promedio de edad de 47, los otros de mujeres de edad promedio de 36 y 48. Los participantes reportaron sus estilos de vida, comidas y los más recientes diagnósticos de enfermedades entre 1986 y el 2011. Se encontró que la asociación más fuerte estaba relacionada con las antocianinas, polímeros flavonoides y flavosol. Los hombres aumentan un promedio de un kilo y las mujeres 2 kilos en un lapso de 4 años. Pero quienes consumieron ciertos flavonoides no ganaron peso. Por ejemplo el consumo de antocianinas, flavonoides (10 mg al dia) por ejemplo de los arándanos negros o las fresas, fue asociado a mucho menor aumento de peso.

Ya existen previos estudios que demuestran que las subclases de flavonoides disminuyen el consumo de calorías, disminuyen la absorción de las grasas e incrementan la acumulación de glucosa en los músculos. Naveed Sattar, profesor de medicina metabólica de la Universidad de Glasgow dice que se debe interpretar los resultados con cautela. “Realmente las personas que comen más alimentos ricos en flavonoides tienen otros hábitos que les permiten mantener el peso, que puede también estar relacionado al consumo de fibras de frutas y vegetales” “Otro estudio conducido en nuestro laboratorio con bebidas ricas en poli fenoles, otra subclase de flavonoides no arrojó ningún efecto a corto plazo con respecto a la salud del corazón o la diabetes”

Mi comentario: las bebidas no son necesariamente alimentos, no cree Ud?

El Capitalismo de la Coca Cola

Read original post by Dr. Marion Nestle from her blog here

A puertas de una nueva cumbre climática, tratare de ofrecer artículos que ilustren la relación directa o indirecta con los alimentos, aunque esta bebida NO es un alimento, aquí un nuevo libro de Bartow J. Elmore, titulado La Ciudana Coke, la Creaciòn del Capitalismo de la Coca Cola, que relata la negra historia de esta y otras bebidas. Del blog Food Politics: Sigue leyendo

Un Ejemplo de Presidente Vegano a los 65

Read article by Dr. Barnard, from his blog here

Hoy es el cumpleaños # 65 de Bill Clinton, y me gustaría desearle muchos más y felicitarle a este Presidente vegano por promover una saludable dieta a base de plantas. En una nueva entrevista con Sanjay Gupta de CNN, Clinton mostró su esbelta y saludable figura. El cambio en su dieta hecha con los consejos del Dr. Dean Ornich, fué diseñada para salvar su corazón y para perder peso, renovar su energía ha sido un beneficio adicional. Sigue leyendo

Evidencia: Plaguicidas Asociados a la Tiroides

Read article by Dr. Michelle Schoffro Cook* from Healthy and Green Living here

Existe una creciente evidencia que asocia la exposición a los plaguicidas a la enfermedad de la tiroides. En un nuevo estudio publicado en el Jornal Americano de Epidemiologia, investigadores estudiaron a 16,500 mujeres en granjas agrícolas que estaban expuestas a plaguicidas. Se encontró que el 12.5% ya estaban diagnosticadas con enfermedad de la tiroides (mayormente hipotiroidismo o glándulas tiroides bajo-activas) comparado con 1% a 8% en la población general.

La glándula de la tiroides tiene la forma de una mariposa y se encuentra en la garganta. Sigue leyendo

Infartos Destruyen la Niñez y Se Hubiesen Prevenido

Read article by Dr. David Katz* from the Huffington Post blog here

La semana pasada se realizó la Conferencia Internacional de la Asociación Estadounidense de Infartos. Entre los reportes presentados, este es muy preocupante: infartos están sucediendo con cada vez más frecuencia en personas de menos de 35 años. Peor aún, hay un marcado incremento en los índices de infartos en niños de 5 a 14 años de edad.

Como médico testigo de muchos problemas de salud en todos estos años, verdaderamente no puedo imaginar nada peor que un infarto en un niño. Formalmente un accidente cerebro-vascular inducido más frecuentemente por isquemias y menos frecuentemente por derrames intracraneales, un infarto al cerebro equivale a un infarto al miocardio (ataque cardiaco) parte del órgano muere. Cuando un niño sufre un infarto, parte del cerebro que debería estar desarrollándose muere. Con esto alguna función, tal vez la habilidad de hablar, o la habilidad de mover una parte del cuerpo. Así la niñez muere. Sigue leyendo

Bill Clinton, Hombre del Año por Vegano

Read the news from PETA here

El Presidente Bill Clinton acaba de ser nominado el Hombre del Año 2010 por la Organización Personas por el Trato Ético a los Animales (PETA siglas en Ingles) debido a la promoción de su nueva dieta vegana. Gracias a esta dieta a base de plantas, ha logrado perder peso, aminorar el riesgo de enfermedades del corazón además de salvar vidas de animales. Sigue leyendo