Obsesión con Alimentos Chatarra, Bajos en Grasas y con Vitaminas…

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Michael Pollan discute nuestra enfermiza obsesión con alimentos individuales que escojemos por sus propiedades en vez de tomar un camino algo más holístico.

Que relación tenemos con nuestros alimentos?

Como sociedad, hablamos mucho de que le ponemos a nuestros cuerpos. Es procesado? Es orgánico? De dónde viene?, pero hablamos mucho menos de los alimentos como una parte integral de nuestra cultura. Frecuentemente comemos por que necesitamos comer y sustentarnos, pero cuando los alimentos son una comodidad en vez de un valor cultural, caemos en un abismo enfermizo. Sigue leyendo

Bill Clinton, Hombre del Año por Vegano

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El Presidente Bill Clinton acaba de ser nominado el Hombre del Año 2010 por la Organización Personas por el Trato Ético a los Animales (PETA siglas en Ingles) debido a la promoción de su nueva dieta vegana. Gracias a esta dieta a base de plantas, ha logrado perder peso, aminorar el riesgo de enfermedades del corazón además de salvar vidas de animales. Sigue leyendo