No a lo Blanco! La Campaña de Dr. Greene Contra la Obesidad Infantil en los EEUU

Read the interview and watch video with Dr. Greene from Fooducate blog here

Hace unos meses en México tuve el honor de conocer personalmente al Dr. Greene quien junto a su esposa ha luchado por mucho tiempo por una alimentación con “alimentos” reales a los bebes y niños en EEUU. Reproduzco aquí una entrevista del blog de Fooducate (para comer algo mejor) que me pareció interesante pues eran las recomendaciones que solía hacer a los clientes del programa WIC (iniciales de mujeres, infantes y niños) en mis primeros años de nutricionista en 1998.

[Fooducate] Porqué es malo el cereal de arroz para bebes? Sigue leyendo

Guerra de Leche Materna, En Contra de Ahorrar Billones y Mejorar Vidas en EEUU

Read article by Johathan Cohn from the New Republic here

Ya se habrá enterado que la Representante Michele Bachmann atacό a la Primera Dama Michelle Obama por tratar de imponer “un estado niñero”. Parece que la Sra. Obama, como parte de su campaña por mejor nutrición, ha estado en la cruzada de facilitar a que las nuevas madres amamanten. Además el Servicio Interno de Rentas (IRS siglas en Inglés) acaba de decidir clasificar a las bombas de extracción de leche materna como un gasto médico deducible de los impuestos. Sigue leyendo

Porqué la Casa Blanca Tolera Tanto a Walmart

Read article by Dr. Marion Nestle from her blog Food Politics here

No a todo el mundo le gustό tanto el discurso de Sam Kass como a mí (vean mi post previo), hasta me han pedido que me expanda en la idea de que necesitamos presionar a la Casa Blanca a hacer más. Pero así es como veo hoy la situación

Vivimos en una era donde las corporaciones rigen el gobierno. No me cree? Mire los terribles eventos en Wisconsin. Considere las implicaciones de la decisión de la Corte Suprema el año pasado en Ciudadanos Unidos, dejando que corporaciones virtualmente provean de fondos ilimitados a las campañas eleccionarias del Congreso.

Los fondos de las campañas electorales es la fuente de la corrupción en el gobierno estadounidense. Si a las corporaciones se les prohibiera financiar las campañas electorales, pudiéramos elegir legisladores que tengan más interés en la salud pública que en la “salud” corporativa. Sigue leyendo

El Discurso de Sam Kass en la Asociación Internacional de Profesionales Culinarios

Read article by Dr. Marion Nestle from her blog Food Politics here

Sam Kass, el chef de la Casa Blanca y Consejero General para las Iniciativas de Alimentos Saludables, diό el discurso principal a los miembros de la Asociación Internacional de Profesionales Culinarios (IACP siglas en Inglés) en su Conferencia Regional de Nueva York el pasado viernes.

IACP es mucho más que una organización de cocineros. Cada miembro con quien hablé está increíblemente comprometido a la agricultura, la jardinería, la escuela, o cualquier otro proyecto para niños, cada uno tan fantástico como el otro.

Kass se dirigió a una audiencia intensamente preocupara por los alimentos, la cocina, la salud, los niños, muy atentos a lo que tenía que decir al igual que yo. Sigue leyendo

Alimentos Sólidos antes de los 4 Meses de Edad Relacionados a la Obesidad Infantil

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Un estudio que acaba de ser publicado en Pediatrics dice que “aquellos bebés que no han sido amamantados o que cesaron el amamantamiento antes de los 4 meses y que además han recibido alimentos sólidos antes de los mismos 4 meses, tienen seis veces más el riesgo de ser obesos a la edad de 3 años”, según los autores. Curiosamente el mismo estudio arroja diferentes resultados para los bebés que sόlo amamantan por lo menos cuatro meses o más, lo que crea una duda si la obesidad infantil puede ser causada realmente por la temprana introducción de alimentos sólidos o porque el amamantar provee una protección contra la obesidad. Sigue leyendo