Bebidas Gaseosas Enfermando al Mundo

Read original article from CSPI here

La venta de bebidas gaseosas ha decaído enormemente en Estados Unidos, pero al igual que la industria de tabaco, van conquistando y a la vez enfermando en otros mercados…Aquí un resumen de un nuevo reporte:

La organización sin fines de lucro Centro por Ciencia en Interés Público (CSPI siglas en ingles), ha publicado un reporte que revela los billones que invierten las grandes compañías de bebidas gaseosas para poner sus plantas embotelladoras, redes de distribución y propaganda en países como Brasil, China, India y México.  La billonaria inversión promueve diabetes, obesidad, problemas dentales y otras enfermedades relacionadas al consumo de estas bebidas en países que ya tienen suficientes problemas de salud. Sigue leyendo

Fuera el Atún del Menú de los Chicos!

Read original story from USA today here

Una coalición de grupos por el consumidor están pidiendo al USDA (siglas en inglés del departamento de Agricultura de los EEUU) eliminar el atún de los almuerzos escolares debido a que se ha encontrado que el atún contiene niveles de mercurio más altos que los permitidos. Sigue leyendo

El Tóxico BPA de Latas de Alimentos También Causa Obesidad

Read complete press release from EWG here.

Un estudio publicado en el Jornal de la Asociación de Medicina de EEUU ha encontrado que los niños y adolescentes que tienen más altos niveles de Bisfenol A o BPA (el plástico del forro de latas de alimentos) en la orina son mayormente obesos comparados a niños con bajos niveles de esta sustancia tóxica. El estudio realizado por la Universidad de Medicina de Nueva York, contó con 2,838 participantes de entre 6 y 19 años de edad, número representativo de la población estadounidense. Sigue leyendo

La “Cuarta Comida” Campaña de la Angurrienta Industria de Alimentos Chatarra

Read article by David Sirota here

La mayoría de las corporaciones de alimentos enfrentan un dilema. Están bajo la constante presión de Wall Street de hacer más dinero, pero no pueden andar subiendo sus precios ya que el mercado es muy sensible a los precios. Por eso, para hacer que gastemos más en comer, la industria de alimentos últimamente está tratando de extender los límites biológicos de nuestro consumo retando una de las estructuras más básicas, las comidas diarias. Sigue leyendo

El Pan Nuestro de Cada Día Puede Arruinar La Salud

Read original article by Anneli Rufus from AlterNet here, read my opinion following the Spanish version.

Resumen del artículo, le sigue mi opinión.

  • Estudios recientes conectan el comer gluten (secuencia protéica del trigo) con autismo, esquizofrenia, linfomas, lupus, esclerosis múltiple, infertilidad, adormecimiento crónico, pérdida del balance, además de los usuales problemas estomacales y diarrea. Sigue leyendo

Sueldos Dignos, Educación en Cocina, Sugerencias de Una Agente Encubierta

Read original article and interview by Kerry Trueman from Alternet here

El libro de Tracie McMillan: “La Manera Americana de Comer, Descubriendo Walmart, Applebee’s, El Campo y La Mesa” revela los horrores del sistema, como la vida de los trabajadores de la abaratada industria alimenticia. Desde un campo de California Central hasta un Walmart de Michigan a la cocina de un Applebee’s de Brooklyn este es producto de una hazaña para una mujer blanca como ella Sigue leyendo

Eres Títere de la Industria de Alimentos?

Read article by Anneli Rufus from Alternet news here

En la mayor parte de nuestra historia, las comidas fueron muy variables

Cuando dejamos de comer, o comemos extra, o amenazamos con paradigmas: fideos en el desayuno, almuerzos con pankekes, nos sentimos culpables, raros, criminales. “Tres comidas al dia” resuena como si fuera una frase bíblica, pero en realidad es cultural. Las personas alrededor del mundo, no siempre han comido tres comidas. Este modelo es un invento reciente, que hoy se va eclipsando como todo, comer va siendo una costumbre que tiene que ver con gustos. Qué y cuan frecuentemente comemos ya no está dictado por nuestras familias o amigos, está dictado por impulsos, gustos, ideas nutricionales, y sobre todo por el mercado, Sigue leyendo

11 Razones para Erradicar los Lácteos

Read article by Dr. Michelle Schoffro Cook from Care2 here

La leche y los productos lácteos no son los alimentos saludables que nos han dicho que son. Aquí hay 11 razones para dejar de consumirlos.

  1. La leche de vaca es para los becerros. Nosotros somos la única especie (excepto aquellos que domesticamos) que toma leche después de la infancia. Y nosotros definitivamente somos los únicos que tomamos leche de otra especie.
  2. Hormonas. No solo hay hormonas naturales presentes en la leche de vaca, más fuertes que las hormonas humanas, estos animales reciben esteroides rutinariamente y otras hormonas para engordarles e incrementar la producción de leche. Estas hormonas pueden impactar negativamente el delicado balance hormonal de los humanos. Sigue leyendo

Latino América vs Bebidas Azucaradas

Read article from Dr. Marion Nestle Blog here

Hoy El New York Times tiene un artículo acerca de cómo México está tratando de mejorar las escuelas en un esfuerzo para prevenir la obesidad infantil.

México es sin lugar a dudas uno de los países con más gordos en el mundo y la obesidad empieza temprano. Uno de cada tres niños tiene sobrepeso o es obeso, según el propio gobierno. Por eso oficiales de salud y de educación han intervenido el año pasado para limitar lo que las escuelas venden en el recreo. (Las escuelas de Mexico no proveen comidas). Sigue leyendo

Infartos Destruyen la Niñez y Se Hubiesen Prevenido

Read article by Dr. David Katz* from the Huffington Post blog here

La semana pasada se realizó la Conferencia Internacional de la Asociación Estadounidense de Infartos. Entre los reportes presentados, este es muy preocupante: infartos están sucediendo con cada vez más frecuencia en personas de menos de 35 años. Peor aún, hay un marcado incremento en los índices de infartos en niños de 5 a 14 años de edad.

Como médico testigo de muchos problemas de salud en todos estos años, verdaderamente no puedo imaginar nada peor que un infarto en un niño. Formalmente un accidente cerebro-vascular inducido más frecuentemente por isquemias y menos frecuentemente por derrames intracraneales, un infarto al cerebro equivale a un infarto al miocardio (ataque cardiaco) parte del órgano muere. Cuando un niño sufre un infarto, parte del cerebro que debería estar desarrollándose muere. Con esto alguna función, tal vez la habilidad de hablar, o la habilidad de mover una parte del cuerpo. Así la niñez muere. Sigue leyendo