Protesta por Recomendar Consumo de Atún en el Embarazo

Read original press release by the Environmental Working Group here:

Entre los cambios de las nuevas Guías Nutricionales 2015, está el de dejar de advertir a las mujeres embarazadas de comer atún (albacore) a pesar de la evidencia del riesgo en el desarrollo del feto. El Grupo de Medio Ambiente y el Proyecto Pólizas contra el Mercurio han protestado esa decisión. Aquí un resumen de la noticia: Sigue leyendo

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Tóxicos del Tráfico Moderno el Autismo y Más

Read original article by Alison Rose Levy from Alternet here

Herbicidas e insecticidas en alimentos, hormonas en lácteos, químicos en el agua por la industria del gas natural…, todos estamos enfrentando serios riesgos de salud. Los gobiernos no pueden hacer mucho y es que las regulaciones se basan en estudios de la misma industria que produce tóxicos, sustancias presentes hoy hasta en medicinas, tratamientos, vacunas…Un estudio del Departamento de Salud Pública de la Universidad de Harvard encuentra una gran incidencia de autismo en bebes expuestos a altos niveles de contaminantes en el aire que sobrepasan los niveles de la EPA (siglas en ingles de la Agencia de Protección del Medio Ambiente de los EEUU). El estudio es apenas una muestra, pero constituye seria evidencia científica de lo que estamos enfrentando y más aún las familias con niños con autismo…Aquí algo más de este artículo que quizá mueva el corazón de científicos, gobernantes y del público en general: Sigue leyendo

Fuera el Atún del Menú de los Chicos!

Read original story from USA today here

Una coalición de grupos por el consumidor están pidiendo al USDA (siglas en inglés del departamento de Agricultura de los EEUU) eliminar el atún de los almuerzos escolares debido a que se ha encontrado que el atún contiene niveles de mercurio más altos que los permitidos. Sigue leyendo

Más Mercurio en el atún blanco

Read report in English from Consumer Reports here

Durante mis años universitarios en una de mi clases de economía de alimentos aprendí que el atún “blanco” se vende a más precio no por ser mejor o más nutritivo, sino por la errada percepción del público de que las carnes “blancas” son mejores. Hoy sabemos que las carnes de pescado más oscuro son por lo general más nutritivas, pero en el mundo contaminado en el que vivimos hay otra preocupación cuando consumimos carne de pescado o mariscos: la contaminación con mercurio. Sigue leyendo