OMS: Nuevos Límites de Sodio y Potasio para Reducir Hipertensión

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Génova, Suiza — En un par de documentos guías, la Organización Mundial de la Salud (OMS), recomienda un máximo consumo diario de sodio y un mínimo para el potasio para aldultos y niños, con el fin de reducir el riesgo de ataques cardiacos y enfermedades cardiovasculares debido a la hipertensiόn. La mayoría de la población alrededor del mundo consume menos de los niveles recomendados de potasio y cantidades desproporcionadas de sal; Sigue leyendo

Sal y la Hipertensión, Entrevistando a la Experta Dra. Marion Nestle

Read interview by Michael Moyer from Scientific American here.   Read addendum from Dr. Marion Nestle blog here

Una investigadora explica porqué no puede haber un buen estudio que demuestre que la sal causa hipertensión y enfermedades cardiacas.

Hace daño la sal? En los pasados meses investigadores han publicado estudios contradictorios mostrando que el exceso de sodio en la dieta conlleva a enfermedades cardiacas, reduce la presión arterial o no tiene ningún efecto. Entonces llamamos a la Dra. Marion Nestle miembro consejero de Scientific American, profesora de nutrición, estudios en alimentos, y salud pública de la Universidad de NY y autora de Food Politics, para que nos ayude a analizar lo último con respecto a la sal y a la salud del corazón. Sigue leyendo