Genocidio por Alimentos Falsos

Read original source from the Food Revolution blog here

El Dr. Joel Duhrman acaba de publicar un nuevo libro: “El Genocidio de la Comida Rápida, Cómo los Alimentos Procesados Nos Matan y que Puede Hacer Ud.”.  El libro es un esfuerzo por contrarestar la epidemia del consumo de alimentos, procesados, falsos, convenientes, que ahora es globalizado. Sigue leyendo

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La Chatarra Invadiendo y Enfermando al Mundo

Read original post by Dr. Marion Nestle from her blog Food Politics here

La desnutrición y la obesidad son dos problemas de la misma moneda, y según expertos podemos culpar directamente a la expansión de la industria de comida rápida. Así lo muestra la Dra. Marion Nestle, aquí un resumen de su blog. Sigue leyendo

La Oscura Ciencia de la Chatarra

Read article by the Pulitzer Prize Winner Michael Moss* from the New York Times here:

Extenso artículo de Michael Moss*, publicado en el New York Times adaptado de “Sal, Azúcar, Grasas: Cómo los Gigantes de la Industria nos convierten en Adictos” (Random House, Febrero 2012). Revelador!, atención a las marcas que dominan el mundo!, muy difícil de resumir, pero quizá inspire…:

Abril 8 de 1999 fue una noche especial que pasó desapercibida para el público, reunió en el local de Pillsbury en Minneapolis a once miembros de las industrias que controlan los alimentos de EEUU (y del mundo): Nestle, Kraft, Nabisco, General Mills, Procter & Gamble, Coca Cola y Mars, rivales por los sistemas digestivos de las personas (y por sus bolsillos!) Sigue leyendo

Manipulación Mercantil, Un Factor en la Obesidad y Enfermedades Crónicas

Read full article from the New England Journal of Medicine here

Se acerca una fiesta grotesca en que adultos proporcionarán a los niños peligrosos dulces en medio de una epidemia de obesidad y dental, existe un riesgo escondido que induce a las enfermedades, está en todas partes, a diario, “bajo su nariz”, así lo explica el artículo del Jornal de Medicina de New England, aquí un resumen editado:

Usualmente se cree que todos tomamos decisiones conscientes, que la compra de nuestros alimentos refleja nuestros deseos. Pero se sabe por ejemplo, que hay muchas personas que realmente desean perder peso y muy pocas que lo logran. Qué hace que nuestro comportamiento NO sea coherente con lo que realmente queremos? Sigue leyendo

Cuando una Planta y la Codicia Destruye el Planeta

Read full original article by Alexis Lai from CNN here

Aunque Ud. nunca haya visitado Malasia o Indonesia, es probable que tenga contacto con estos paises a través de su chocolate favorito o del jabón que usa. Más del 87% del aceite de palma, que se usa como ingrediente en EEUU, (y que contribuye a enfermedades cardiacas)  proviene de esos dos paises según USDA (siglas en inglés de Departamento de Agricultura de EEUU).

El aceite de palma es sólido a temperatura ambiente, lo que hace su uso muy versátil, en la cocina o en alimentos procesados como helados, galletas, hasta para combustible, Sigue leyendo

Contenido de Sal de Comida Chatarra Varía Según la Compañía y Según el País

Read article by Dr Joe Barber Jr. from Medscape Medical News here

My comment: Not so sure why the effort wouldn’t be easier to avoid junk food at all…?

El contenido de sal de los alimentos “rápidos” (por no llamarlos chatarra) varía según quien la produce y según el país dice el resultado de una encuesta. La Dra. Elizabeth Dunford del George Institute de Salud Global de Sydney Australia y colegas lo acaba de publicar en el Jornal de la Asociación Médica Canadiense. Sigue leyendo