Read original source from the Food Revolution blog here
El Dr. Joel Duhrman acaba de publicar un nuevo libro: «El Genocidio de la Comida Rápida, Cómo los Alimentos Procesados Nos Matan y que Puede Hacer Ud.». El libro es un esfuerzo por contrarestar la epidemia del consumo de alimentos, procesados, falsos, convenientes, que ahora es globalizado. Sigue leyendo
Read original post by Liam Davenport from Medscape here
Este nuevo estudio corrobora otros que relacionan las malas dietas a problemas de depresión, aprendizaje o comportamiento. Aquí un resumen: Sigue leyendo
Read original post by Dr. Marion Nestle from her blog Food Politics here
La desnutrición y la obesidad son dos problemas de la misma moneda, y según expertos podemos culpar directamente a la expansión de la industria de comida rápida. Así lo muestra la Dra. Marion Nestle, aquí un resumen de su blog. Sigue leyendo
Read article by the Pulitzer Prize Winner Michael Moss* from the New York Times here:
Extenso artículo de Michael Moss*, publicado en el New York Times adaptado de “Sal, Azúcar, Grasas: Cómo los Gigantes de la Industria nos convierten en Adictos” (Random House, Febrero 2012). Revelador!, atención a las marcas que dominan el mundo!, muy difícil de resumir, pero quizá inspire…:
Abril 8 de 1999 fue una noche especial que pasó desapercibida para el público, reunió en el local de Pillsbury en Minneapolis a once miembros de las industrias que controlan los alimentos de EEUU (y del mundo): Nestle, Kraft, Nabisco, General Mills, Procter & Gamble, Coca Cola y Mars, rivales por los sistemas digestivos de las personas (y por sus bolsillos!) Sigue leyendo
Read full article from the New England Journal of Medicine here
Se acerca una fiesta grotesca en que adultos proporcionarán a los niños peligrosos dulces en medio de una epidemia de obesidad y dental, existe un riesgo escondido que induce a las enfermedades, está en todas partes, a diario, “bajo su nariz”, así lo explica el artículo del Jornal de Medicina de New England, aquí un resumen editado:
Usualmente se cree que todos tomamos decisiones conscientes, que la compra de nuestros alimentos refleja nuestros deseos. Pero se sabe por ejemplo, que hay muchas personas que realmente desean perder peso y muy pocas que lo logran. Qué hace que nuestro comportamiento NO sea coherente con lo que realmente queremos? Sigue leyendo
Read full original article by Alexis Lai from CNN here
Aunque Ud. nunca haya visitado Malasia o Indonesia, es probable que tenga contacto con estos paises a través de su chocolate favorito o del jabón que usa. Más del 87% del aceite de palma, que se usa como ingrediente en EEUU, (y que contribuye a enfermedades cardiacas) proviene de esos dos paises según USDA (siglas en inglés de Departamento de Agricultura de EEUU).
El aceite de palma es sólido a temperatura ambiente, lo que hace su uso muy versátil, en la cocina o en alimentos procesados como helados, galletas, hasta para combustible, Sigue leyendo
Read article by Dr Joe Barber Jr. from Medscape Medical News here
My comment: Not so sure why the effort wouldn’t be easier to avoid junk food at all…?
El contenido de sal de los alimentos “rápidos” (por no llamarlos chatarra) varía según quien la produce y según el país dice el resultado de una encuesta. La Dra. Elizabeth Dunford del George Institute de Salud Global de Sydney Australia y colegas lo acaba de publicar en el Jornal de la Asociación Médica Canadiense. Sigue leyendo
Read original article by Jill Richarson from Alternet here
Muchas personas aún no entienden porque la exportación/importación hace daño, en este artículo se hallará la respuesta: “Exportamos lo peor en alimentos y compramos lo mejor, esto deja en peor situación a los países en desarrollo”:
Ya no es noticia que EEUU afronta los peores problemas de salud debido a su terrible dieta.Dos de cada cinco estadounidenses son obesos. Pero según un reporte de Olivier de Shutter del Derecho a los Alimentos de las Naciones Unidas: “Ahora se está exportando diabetes y enfermedades al corazón a los países en desarrollo, junto a los alimentos procesados que llenan las líneas de los supermercados a nivel global”. En el 2030, más de 5 millones de personas morirán cada año antes de cumplir los 60 por estas enfermedades relacionadas a la dieta” Sigue leyendo
Read article by Dr. Marion Nestle from her blog here
En lo que Noticias Bloomberg llama “la batalla epidémica”, las compañías de alimentos están haciendo todo lo posible para evitar que las Naciones Unidas emitan un comunicado que diga todo acerca de cómo el mercadeo de alimentos promueve la obesidad y las relacionadas enfermedades crónicas.
La asamblea general de la ONU se reunirá en Nueva York en Septiembre 19 y 20 para desarrollar una respuesta global a la obesidad y al aumento de las enfermedades relacionadas no comunicables y cronicas (cáncer, enfermedades cardiovasculares, respiratorias y diabetes tipo 2 que ahora experimentas ambos países ricos y pobres alrededor del mundo. Sigue leyendo
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