Carnitina, un Bistec en las Bebidas que Bloquea Las Arterias

Read original article from Forbes here

Se descubre un nuevo modelo de asociación entre la ateroesclerosis y un suplemento llamado carnitina que también se encuentra en las carnes rojas, la carnitina es agregada a las bebidas de energía. El hallazgo puede ser clave para comprender las recomendaciones dietéticas con relación a la ateroesclerosis, ha sido publicado en línea en Medicina Natural y provee también un ejemplo inesperado de la función de la bacteria en el intestino: Sigue leyendo

Doloroso Ácido Úrico Por Carnes y Azúcar

Read original article by Dr. Michael Greger from Care2 here

Los seres humanos hemos perdido la habilidad de detoxificarnos del ácido úrico hace millones de años. Que inferencias tiene esto para nuestra salud de hoy? Nuestra historia se inicia hace unos 15 millones de años, era la epoca del mioceno. Parece que todo iba bien, hasta que dos meteoritos se chocaron en lo que hoy es Alemania con una fuerza similar a un par de millones de Hiroshimas (ver el video en inglés). El cráter luce viejo hoy, pero hubo un evento masivo de extinción que incluyό animales. Felizmente nuestro común ancestro y otros simios desarrollaron una mutaciόn que nos habría ayudado a sobrevivir, pero perdimos la habilidad de detoxificarnos del ácido úrico, fué esto bueno?? Sigue leyendo

La Dieta Ácida y la Fertilidad

Read article by Dr. Michelle Schoffro Cook, adapted from The Ultimate pH Solution posted at Care2 here

Si Ud. es como la mayoría de las personas es probable que apenas se acuerde de las aburridas clases de química cuando escuche la palabra “pH”. No deje que las clases de química le impidan aprender sobre uno de los más grandes factores para la salud que incluye su salud reproductiva. Todo lo que necesita saber acerca del pH para empezar a obtener los beneficios de salud de un cuerpo más balanceado químicamente, es la medida de acidez (piense por ejemplo en el vinagre) o la alcalinidad (piense por ejemplo en el bicarbonato de soda) del 0 al 14. Sigue leyendo

Un Ejemplo de Presidente Vegano a los 65

Read article by Dr. Barnard, from his blog here

Hoy es el cumpleaños # 65 de Bill Clinton, y me gustaría desearle muchos más y felicitarle a este Presidente vegano por promover una saludable dieta a base de plantas. En una nueva entrevista con Sanjay Gupta de CNN, Clinton mostró su esbelta y saludable figura. El cambio en su dieta hecha con los consejos del Dr. Dean Ornich, fué diseñada para salvar su corazón y para perder peso, renovar su energía ha sido un beneficio adicional. Sigue leyendo

Regresa la Dolorosísima Gota por la Cerveza y las Carnes

Read or listen to the story from NPR here

La imagen de la gota es fácil del imaginar: Un hombre grande de la realeza con los pies descansando sobre almohadas, con un dedo del pie hinchado, rojo y con extremo dolor. Si, era Henry VIII el afligido con la “enfermedad de los reyes”.

Pero hoy, la gota parece ser la enfermedad del estadounidense de mediana edad, algo gordito, que consume mucha carne y mucho alcohol, obviamente no lo que la realeza solía hacer. Sigue leyendo

Baja Consumo de Carnes por Noticias de Crianza de Animales

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No es la preocupación por la salud lo que hace que las personas coman menos carnes, pero si las noticias de cómo los animales son criados hoy. Así lo declara un estudio realizado por la Universidad de Kansas. Curiosamente según este mismo estudio, la cobertura de noticias ha afectado más el consumo de puercos y pollos, Sigue leyendo

Cerdos con Antibióticos y Salud Humana

Traducción del artículo del New York Times por Erick Eckholm aquí. Read my comment at the end.

Lechones se escabullen y chillan hacia el rincón más alejado del criadero si un ser humano se acerca. “Esto demuestra que son animales sanos”, dice con orgullo Craig Rowles dueño de un criadero.

El Sr. Rowles dice que mantiene sus cerdos en forma alimentándolos con antibióticos durante semanas después del destete, para evitar posibles enfermedades en este período vulnerable. Y meses después, administra un antibiótico que promueve el crecimiento más rápido con menos alimentos. Sigue leyendo