El Brutal y Secreto Negociado de la Carne de Caballo

Read original original by Andrew Wasley* published by Alternet here

Muy pocos estadounidenses saben que sus caballos se exportan para que otras naciones coman carne! Aquí el resumen de más sobre este escándalo, advertencia!: las descripciones pueden ser perturbadoras:

  • Los caballos que van al matadero están confinados a cajas de metal. Hay sangre, excremento en las paredes y el piso más un sin número de insectos. Un hombre se inclina hacia el horrorizado caballo para clavarle un cuchillo en la cabeza una y otra vez. La caja se abre y el cuerpo del caballo cae en un piso mugriento…y pasa a ser parte de la línea de producción donde más hombres le sacan la piel y cortan la carne. Esto ocurre en México o Canadá, luego la carne se envía fuera, más a Europa donde se consume… Sigue leyendo

Del Escándalo de La Carne de Caballo

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De la columna de la Dra. Marion Nestlé en Crónicas de San Francisco, acerca del escándalo de la carne de caballo en Europa.

P: Me irrita pensar que cualquiera puede comer carne de caballo. No entiendo cómo es que está presente en muchos alimentos. Como puedo asegurarme de que no la estoy comiendo?

R: De este lado del Atlántico, el descubrir que la carne de caballo es parte de las hamburguesas europeas y de las comidas congeladas es uno de los más increíbles escándalos, con tanta tecnología del ADN, drogas de veterinaria, cadenas alimenticias imposibles de rastrear, contrabando, crimen organizado y obvio fraude – sin mencionar el echarse la culpa, encubrimientos, y protestas de shock que acompañan las crisis de alimentos. Sigue leyendo