Porqué No se Prohíben los Químicos en los Alimentos?

Read interview from Dr. Marion Nestle blog here

Entrevista a la Dra. Marion Nestle publicada en San Francisco Chronicle

P: No entiendo porqué la FDA (Administración de Drogas y Alimentos) no prohíbe el aspartame, los colorantes en los alimentos, el BPA (químicos de los plásticos), los plaguicidas (insecticidas) y todos esos horribles químicos en los alimentos. No creo que sean buenos, no?

R: Yo tampoco lo entiendo pero la FDA debe tomar decisiones basadas en la ciencia y no en las creencias. Tú te comes estos químicos en pequeñísimas cantidades, partes por billón o trillón. Es difícil de probar si estas dosis tan pequeñas causan daño, por dos razones: ciencia y política. No es fácil para los científicos medir los efectos a la salud por la exposición a estas tan bajas dosis. Y la industria que produce estos químicos no los quiere dejar de usar. Sigue leyendo

Cancer a la Mama, Atención a lo que Como, a lo que Bebo, a lo que Uso

Listen to the interview to Dr. Marisa Weiss, an oncologist diagnosed with breast cancer tumor here

La Dra. Marisa Weiss una oncóloga diagnosticada con un tumor canceroso habla, en una entrevista, cómo fué diagnosticada y como por primera vez le puso atención a lo que come, a lo que bebe, a lo que usa.

Aquí algunos de los puntos más saltantes de la entrevista: Sigue leyendo