Mal Ejemplo Desde la Escuela

Read original sources from the Food Politics blog here (about the school) and here (about the town)

Todos sabemos que el clima de Alaska es mayormente frío, especialmente Utqiagvik conocido también como Barrow,  esta es una de las ciudades mucho más al Norte, mucho más arriba del Ártico. Allí estuvo de visita nuestra líder en nutrición la Dra. Marion Nestle, quien nos cuenta su experiencia al visitar una de las escuelas, aquí un resumen y también de su visita por la ciudad:  Sigue leyendo

Salud, en Cama con el Enemigo

Read original article by Kristin Jenkins from Medscape News here

O estás con la salud o estás en su contra!.Y esto deberíamos recordar todos los que comemos…Pero ya se ha visto que la corrupción domina hasta respetables entidades de salud. Un nuevo estudio lo confirma, irónico que haya sido publicado en el Jornal de Medicina Preventiva. Según este estudio realizado por los doctores Daniel G Aaron y Michael B Siegel de la Escuela de Salud Pública de la Universidad de Boston, entre el 2011 y el 2015 Coca Cola y PepsiCo han patrocinado un total de 96 organizaciones nacionales de salud. Sigue leyendo

Valientes Mujeres contra La Industria de Alimentos

Read post from Dr. Marion Nestle blog here

La Dra. Marion Nestle en su reciente blog nos ofrece el valiente discurso ofrecido por la Dra. Margaret Chan, Directora General de la Organización Mundial de la Salud en la reciente Conferencia Global por la Promoción de la Salud ’realizada este pasado Junio 10, aquí la traducción:

“Hoy, hacer que las personas adopten estilos de vida y comportamientos saludables enfrenta gran oposición de fuerzas nada amistosas!. Los esfuerzos para prevenir enfermedades crónicas van contra los intereses de poderosos operadores económicos! Sigue leyendo

Horror: Dinero Vs Salud

Read article by Dr. Marion’s Nestle from her blog here

Las industria de las bebidas gaseosas y latinos sacan las garras: enjuician al Alcalde Bloomberg por frenar las bebidas gaseosas de más de 16 onzas (480 ml)!!!!:

La Coalición de la Cámara de Comercio Hispana del Estado de Nueva York enjuicia al Departamento de Salud e Higiene Mental, representado por Latham & Watkins, la firma que representa a la industria de bebidas. Sigue leyendo

Epidemia de Niños Desdentados por Alimentos Chatarra y Bebidas Gaseosas

Watch disturbing video and read transcript here. Aditional discusion from Dr. Marion Nestle Blog here.

Cuando menciono que el azúcar es un veneno es alarmante apreciar las miradas incrédulas de la mayoría de personas. Un veneno comúnmente se percibe como aquella sustancia que mata o intoxica, pero no se reflexiona si el efecto es instantáneo o muy lento y/o si afecta todo nuestro ser o alguna parte especifica de nuestro cuerpo, ese es el caso del azúcar. El contenido del video reportaje realizado por Roberto Daza y el corresponsal Carl Nasman graduados de la Escuela de periodismo de la Universidad de California que saliera al aire en PBS News Hour a inicios del mes de Junio, nos muestra cómo el azúcar de la bebidas gaseosas y las harinas ingrediente principal de los alimentos “chatarra” van dejando niños desdentados y adicionalmente malnutridos por el terrible dolor que les causa el comer cuando se van deteriorando los dientes. Sigue leyendo