Descaro de la Industria de Azúcares, pero esto SI es Guerra

Read original post by Dr. Marion Nestle from her blog here

Por fin la Organización Mundial de la Salud (OMS) publica sus recomendaciones con respecto al azúcar, pero la industria replica. Aquí un corto reporte del blog de la Dra. Marion Nestle:

Las Guías de la OMS: “Guías en Azúcar para Adultos y Niños” ha publicado estas recomendaciones:

  • Para la salud en general, reduzca el consumo de azucares (adicionales) a menos del 10% del total de las calorías al día
  • Para beneficios adicionales a la salud: Reduzca el consumo de azúcar a no más del 5% o 25 gramos (6 cucharaditas) al día.

Esta recomendación se basa en una revisión científica además de comentarios o recomendaciones realizadas por grupos como el Centro para Ciencias en Interés Público.

El grupo activista británico “Acción en Azúcar” esta defraudado por estas recomendaciones que NO son precisas y sospecha que la industria está influyendo. “NO EXISTE ningún requerimiento de azúcares adicionales en la dieta”. Esa recomendación del 5% es condicional. La OMS usa el sistema GRADE (siglas en inglés para Grado de Estimación Desarrollo y Evaluación de Recomendaciones) para evaluar evidencia que se usa, por ejemplo, cuando se evalúan las medicinas, pero esto no se puede aplicar a la dieta y la salud. Esto ha permitido a la industria sembrar las dudas y el fracaso para poder realizar enérgicas recomendaciones con respecto al azúcar, tan importantes especialmente para los niños.

Por otro lado la industria se queja que las recomendaciones son confusas y que están basadas en frágil evidencia. La Asociación de Azúcar de Estados Unidos, dice que esta recomendación es seria y que requiere datos de alta calidad, particularmente cuando se corre el riesgo de confundir al consumidor y que el impacto en el desarrollo económico de los países en desarrollo será severa (que descaro!!). “Hay necesidad de debate”, dice el Comité de Manufactura de Azúcar Europea, “especialmente porque los datos están basados en revisiones de poca calidad tanto de la Organización Mundial de la Salud y de los autores de salud dental”. La industria del azúcar añade, que no se le debe  culpar solo al azúcar como la primordial causa de la obesidad, sino a la falta de balance entre las calorías y la actividad física.

Las recomendaciones de la OMS son similares a las que han hecho por décadas las agencias nacionales de salud. La última vez que la OMS trato la recomendación del 10%, en el 2003, fue vapuleada por los lobistas!!

Esta vez los lobistas NO han ganado, ya esto es un avance (esto es guerra!!)

Harinas Refinadas, Grasas Trans, Azúcar, De Locos!!!

Read original article by Nancy A. Melville from Medscape Medical News here

Hay que estar locos para seguir eligiendo estos alimentos, a continuación un artículo que explica científicamente el daño que estos alimentos causan a la salud mental y a la habilidad cognitiva:

Está creciendo la evidencia que muestra los efectos de una mala dieta en el cerebro. Incluso ya algunos médicos están recomendando eliminar ciertos alimentos de la dieta. “No pretendemos que todo los pacientes curen su depresión solo con dieta, pero soy testigo de las mejoras cuando la dieta mejora” Sigue leyendo

Doloroso Ácido Úrico Por Carnes y Azúcar

Read original article by Dr. Michael Greger from Care2 here

Los seres humanos hemos perdido la habilidad de detoxificarnos del ácido úrico hace millones de años. Que inferencias tiene esto para nuestra salud de hoy? Nuestra historia se inicia hace unos 15 millones de años, era la epoca del mioceno. Parece que todo iba bien, hasta que dos meteoritos se chocaron en lo que hoy es Alemania con una fuerza similar a un par de millones de Hiroshimas (ver el video en inglés). El cráter luce viejo hoy, pero hubo un evento masivo de extinción que incluyό animales. Felizmente nuestro común ancestro y otros simios desarrollaron una mutaciόn que nos habría ayudado a sobrevivir, pero perdimos la habilidad de detoxificarnos del ácido úrico, fué esto bueno?? Sigue leyendo

Parece que el Azúcar No es Vegetariana y es Cruel…

Read original article by Laura Shults* from Care2 here:

Las personas se asombran cuando ven que NO uso azúcar, y con qué endulzas? me preguntan asombrados de que me tome de vez en cuado un café amargo. “A mi me gusta el café” respondo, “tal y como es…”. Pues aquí encontré otra respuesta, leamos el resumen de este artículo:

  • El azúcar parece un todopoderoso que anda en todas partes: trae dulces recuerdos de fantásticos olores que salen del horno. Hasta al afecto le llamamos dulce.
  • No nos imaginamos que exista la crueldad en el azúcar pero esta es la realidad. Desde 1812 se mezcla con la crueldad cada día. Sigue leyendo