Dieta Paleo (y Sin Trigo): Cuerpos Formidables y No a las Enfermedades Mentales

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Una entera subcultura está buscando en el pasado muy muy distante alimentos más saludables.

El advenimiento de la agricultura marcó la transición de la edad Paleolítica a la edad Neolítica y cambió la civilización a gran velocidad. En un lapso relativamente corto, los humanos realizamos cambios drásticos en los estilos de vida, pero el genoma no tuvo tiempo de ajustarse a los mismos. “No tenemos evidencia que el modelo de nuestro cerebro ni de nuestros cuerpos ha cambiado en los pasados 100,000 años” escribió el biólogo evolucionista Stephen Jay Gould. El resultado, es la desconexión entre la vida moderna y cuerpos obsoletos que pueden causar problemas, dicen los miembros del movimiento de salud ancestral, conocidos como “Paleos”, que incluye investigadores, médicos, corredores sin zapatos, Sigue leyendo