Protesta por Recomendar Consumo de Atún en el Embarazo

Read original press release by the Environmental Working Group here:

Entre los cambios de las nuevas Guías Nutricionales 2015, está el de dejar de advertir a las mujeres embarazadas de comer atún (albacore) a pesar de la evidencia del riesgo en el desarrollo del feto. El Grupo de Medio Ambiente y el Proyecto Pólizas contra el Mercurio han protestado esa decisión. Aquí un resumen de la noticia: Sigue leyendo

Fuera el Atún del Menú de los Chicos!

Read original story from USA today here

Una coalición de grupos por el consumidor están pidiendo al USDA (siglas en inglés del departamento de Agricultura de los EEUU) eliminar el atún de los almuerzos escolares debido a que se ha encontrado que el atún contiene niveles de mercurio más altos que los permitidos. Sigue leyendo

Tuna Scrape, Residuos de Atún, Otra Verdad Incómoda.

Please read two original post by Dr. Marion Nestle here and here

Dr. Marion Nestle ha publicado dos posts acerca del reciente escándalo de la Tuna Scrape o residuos de atún, aquí el resumen con los puntos más importantes:

  • El sushi que está hoy de moda a un costo similar a una hamburguesa en EEUU, son huesos molidos en India, congelados y luego enviados a California. Sigue leyendo