Revelando las Mentiras de la Corporativa Industria Alimentaria

Read full article by Anna Lappé here

Si la usada y mentirosa frase de que “sόlo la industria agrícola alimentará el mundo”, hace que algunos compremos sόlo en nuestro mercado agrícola favorito (bioferia/tanguis/farmer’s market) ahora hay demás estudios que demuestran que “la única manera de alimentar al mundo es alejarse de una agricultura dependiente de energía fósil y de mucha agua”. Entonces es más bien Ud, quien compra alimentos procesados de supermercados, corporaciones y/o restaurantes (por no cocinar) quien causa el hambre mundial. Así lo demuesta la reconocida Anna Lappé, aquí los puntos más importantes de su artículo: Sigue leyendo

Anuncios

Antibióticos que Pueden Dañar el Hígado

Read full article from Medscape Medical News here

Los antibióticos más prescritos — moxifloxacin y levofloxacin – pueden incrementar el riesgo de daños agudos al hígado pacientes de edad avanzada, según un estudio publicado en el Jornal de la Asociación Médica Canadiense realizado por el Dr. Michael Peterson del Instituto de Ciencias Clinicas Evaluativas de Ontario, Toronto, y colegas de otras entidades de salud además de la Universidad McMaster. Sigue leyendo

Reporte de la Resistencia a los Antibióticos por la Cría de Animales de Consumo

Read the report from PCRM here

En la primavera del 2011, un masivo brote de Escherichia coli (E.coli) se esparció por 16 países europeos, dejando casi 3,000 casos diagnosticados y muchos más sin diagnosticar. La cepa bacterial responsable por este brote era resistente a muchas clases comunes de antibióticos, dejando muy pocas opciones a las personas afectadas.

El E. coli puede causar severos síntomas digestivos, incluyendo cólicos estomacales, diarrea con sangre y vómitos. Algunas de las cepas conllevan al síndrome urémico hemolítico, un tipo fatal de fallo renal. En el brote europeo del 2011, 852 personas desarrollaron este síndrome urémico hemolítico solo en Alemania, 32 murieron. Sigue leyendo

Gigantesco Retiro de Carne Contaminada, Muere Uno

Read and watch the news and interview here from Democracy Now

Traducción completa de la entrevista:

AMY GOODMAN: En uno de los más grandes retiros del mercado de carne en la historia de los EEUU, esta semana la gigante Cargill ordenó el retiro del mercado de 36 millones de libras (aprox 20 millones de kilos) de carne molida de pavo. El retiro se produce luego de que por lo menos una persona muriera por Salmonella y otras 76 se enfermaron. La carne de pavo fue trazada a la planta de proceso de Cargill ubicada en Springdale, Arkansas. Según el Centro para el Control de Enfermedades (CDC siglas en inglés) el brote de Salmonella se debe a una cepa de la bacteria conocida como Salmonella Heidelberg, la misma que es resistente a muchos antibióticos comúnmente prescritos. Sigue leyendo

Cerdos con Antibióticos y Salud Humana

Traducción del artículo del New York Times por Erick Eckholm aquí. Read my comment at the end.

Lechones se escabullen y chillan hacia el rincón más alejado del criadero si un ser humano se acerca. “Esto demuestra que son animales sanos”, dice con orgullo Craig Rowles dueño de un criadero.

El Sr. Rowles dice que mantiene sus cerdos en forma alimentándolos con antibióticos durante semanas después del destete, para evitar posibles enfermedades en este período vulnerable. Y meses después, administra un antibiótico que promueve el crecimiento más rápido con menos alimentos. Sigue leyendo