Read original post by the Environmental Working Group (EWG) here
La industria agropecuaria es hoy una de las mayores causas de contaminación y enfermedades de un país. Por primera vez, luego de tres años de intensa labor, organizaciones medioambientalistas, demarcan tierras «fecales» en un mapa de estas operaciones de crianza masiva de animales para abastecer a los carnívoros…… Aquí un resumen: Sigue leyendo
Read original post by Dr. Marion Nestle from her blog here
A puertas de una nueva cumbre climática, tratare de ofrecer artículos que ilustren la relación directa o indirecta con los alimentos, aunque esta bebida NO es un alimento, aquí un nuevo libro de Bartow J. Elmore, titulado La Ciudana Coke, la Creaciòn del Capitalismo de la Coca Cola, que relata la negra historia de esta y otras bebidas. Del blog Food Politics: Sigue leyendo
Reado original article from the EWG web here
Según la prestigiosa organización EWG (siglas en inglés del Grupo de Trabajo de Medio Ambiente), la ley Agrícola aprobada por el Comité de Agricultura de la Casa de Representantes, es simplemente la peor legislación en décadas. Según esta ley se alimentará a menos personas, se ayudará a menos agricultores, promoverá menos dietas saludables y debilitará la protección del medio ambiente, podría costar mucho más de lo que los congresistas se atreven a decir. Sigue leyendo
Declaraciones de David Steinman, defensor de la Salud del Consumidor en una Conferencia de Prensa realizada en California Sigue leyendo
Read article from the Huffington Post here
La recomendación de beber 6 a 8 vasos de agua al día “verdaderamente no tiene sentido”, escribió una doctora esta semana en un comentario publicado en el Jornal Médico Británico. Muchos departamentos de salud y organizaciones nos han vendido la necesidad de tomar toda esa agua cada día, pero no existe evidencia científica de alta calidad que justifique esta recomendación escribió la Dra. Margaret McCartney, una doctora de Escocia Sigue leyendo
Read this original article by Leonardo Boff* translated by Rebel Girl from Iglesia Descalza here
Por Leonardo Boff* publicado en América Latina en Movimiento
Las grandes crisis conllevan grandes decisiones. Hay decisiones que significan vida o muerte para ciertas sociedades, instituciones o personas. La situación actual es la de un enfermo al cual el médico le dice: O controla usted sus altas tasas de colesterol y su presión o tendrá que enfrentarse a lo peor. Usted elige.
La humanidad como un todo tiene fiebre y está enferma; debe decidir: o continuar con su ritmo alucinado de producción y consumo, garantizando siempre el crecimiento del PIB nacional y mundial, ritmo altamente hostil a la vida, o enfrentarse dentro de poco a las reacciones del sistema-Tierra que ya ha dado claras señales de estrés global. No tememos un cataclismo nuclear, no imposible pero sí improbable, que significaría el fin de la especie humana. Sigue leyendo
Read the news from The Washington Post here
HUARAZ, Perú — El derretimiento de los glaciares aún no ha causado una crisis nacional en Perú, pero en lo más alto de los Andes, el incremento de las temperaturas y los cambios en las fuentes de agua en los últimos 40 años han aniquilado cultivos, peces, y han forzado a los lugareños a preguntarse como sobrevirán otra generación.
La nieve y el hielo gradualmente se han retirado de las faldas del Huascarán, el pico más alto del Perú, en los últimos 20 años. “Todos nos abastecemos de esa agua” dice Máximo Juan Malpaso Carranza, un agricultor local. “Pero si el hielo desaparece, no habrá más agua”. Sigue leyendo
Read article from Megan Brooks from Web MD here
Individuos expuestos a plaguicidas en el trabajo son más propensos a presentar deterioro de la función cognitiva que los que no se exponen, según muestra un nuevo estudio.
«El leve deterioro que observamos pone en interrogante ….la posible evolución de enfermedades neurodegenerativas como el Alzheimers o otras demencias” Sigue leyendo
Listen to the interview to Dr. Marisa Weiss, an oncologist diagnosed with breast cancer tumor here
La Dra. Marisa Weiss una oncóloga diagnosticada con un tumor canceroso habla, en una entrevista, cómo fué diagnosticada y como por primera vez le puso atención a lo que come, a lo que bebe, a lo que usa.
Aquí algunos de los puntos más saltantes de la entrevista: Sigue leyendo
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La ciudad de Sioux Falls ha sido multada con $10,877 por el Departamento de Medio Ambiente y Fuentes Naturales de Dakota del Sur (EEUU) por haber desechado 65 millones de galones de sus aguas negras, agravado por las fuertes lluvias de este pasado verano. Claro que se desecharon para que no se devolvieran en los hogares de Sioux Falls, Sigue leyendo
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