Bebés Sin Bacterias Protectoras

Read original article by Elaine Watson from Food Navigator USA here

La microbioma del intestino es un cúmulo de bacterias que nos protege contra enfermedades, ahora existe una pérdida generacional de estas bacterias, especialmente de una que tenemos o algunos deberíamos tener desde la infancia. La falta de esta bacteria B infantis incrementa el riesgo de varios problemas de salud ya en la adultez desde alergias hasta obesidad. Este es el resumen de una entrevista a Dr. Kyle quien trabaja para Evolve Bio Systems una compañía que va a vender esa bacteria para poderlas añadir a la leche materna: Sigue leyendo

Acabando con los Malditos Pesticidas

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En 1962 la pionera científica estadounidense Rachel Carson, en su libro “Primavera Silenciosa”, ya nos había advertido de los potenciales problemas de las sustancias químicas que se usan en la agricultura y que por ende nos bebemos o comemos. Y ahora en Marzo 7 del 2017 las Naciones Unidas presenta, al Consejo de Derechos Humanos, un reporte acerca del excesivo y global uso de estos tóxicos. Sigue leyendo

Del Campo a la Mesa, Si Se Puede!

Read original source from the Food Politics blog here

La única manera de comer bien en medio de la crisis de salud y climática es realmente del campo a la mesa. La Dra. Marion Nestle nos provee información de otro libro que nos sirve de guía para este sistema alimentario que realmente nos asegura comer bien. Aquí un resumen: Sigue leyendo

Mal Ejemplo Desde la Escuela

Read original sources from the Food Politics blog here (about the school) and here (about the town)

Todos sabemos que el clima de Alaska es mayormente frío, especialmente Utqiagvik conocido también como Barrow,  esta es una de las ciudades mucho más al Norte, mucho más arriba del Ártico. Allí estuvo de visita nuestra líder en nutrición la Dra. Marion Nestle, quien nos cuenta su experiencia al visitar una de las escuelas, aquí un resumen y también de su visita por la ciudad:  Sigue leyendo

Se Pide Prohibir el Uso de Herbicida Dicamba

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Dicen que Dicamba es un herbicida de baja toxicidad, pero, al contacto, inhalación o ingesta puede causar desde mareos hasta espasmos musculares. Otros dicen que puede hacer daño al hígado, al riñon y que es neurotóxico. Se sabe que causa daños a los cultivos, de manera que en Arkansas se han sumado esfuerzos para prohibirlo. Más de 200 personas asistieron a una reunión pública de 3 horas, 20 prestaron testimonio acerca del peligro del uso de Dicamba, como se ha visto en Missouri en campos de soya, melocotones, tomates, sandía, melones, arroz, arvejas (chicharos), maní (cacahuate), algodón y alfalfa. Hasta Dicamba fue la manzana de la discordia que terminó en el asesinato del agricultor Mike Wallace.   Sigue leyendo

Salud, en Cama con el Enemigo

Read original article by Kristin Jenkins from Medscape News here

O estás con la salud o estás en su contra!.Y esto deberíamos recordar todos los que comemos…Pero ya se ha visto que la corrupción domina hasta respetables entidades de salud. Un nuevo estudio lo confirma, irónico que haya sido publicado en el Jornal de Medicina Preventiva. Según este estudio realizado por los doctores Daniel G Aaron y Michael B Siegel de la Escuela de Salud Pública de la Universidad de Boston, entre el 2011 y el 2015 Coca Cola y PepsiCo han patrocinado un total de 96 organizaciones nacionales de salud. Sigue leyendo

Trabas a la Marihuana Saludable

Read original article by Escha Chhabra from Forbes.com here

A veces se fomentan perjuicios tontos contra las plantas a pesar de ser altamente beneficiosas y usadas desde milenios. Este es el caso de un tipo de marihuana de nombre Hemp, una planta maravillosa para la salud humana y la del planeta. Aquí un resumen del artículo publicado en la revista Forbes: Sigue leyendo