Trabas a la Marihuana Saludable

Read original article by Escha Chhabra from Forbes.com here

A veces se fomentan perjuicios tontos contra las plantas a pesar de ser altamente beneficiosas y usadas desde milenios. Este es el caso de un tipo de marihuana de nombre Hemp, una planta maravillosa para la salud humana y la del planeta. Aquí un resumen del artículo publicado en la revista Forbes: Sigue leyendo

Demostrando Soluciones de La Real Revolución Alimentaria

Read original post by Violet Batcha from the EWG blog here and watch full video by Patagonia Provisions here

La mayoría de lo que se come en Estados Unidos no sólo puede destruir la salud, también destruye el medio ambiente empeorando el clima. Pero el nuevo documental “Unbroken Ground” (Tierra Inquebrantable) demuestra que no todo está perdido: Sigue leyendo

La Ley de la Ignorancia en lo que Comes

Read original article by Alan Guebert “The Land of NON” from Lincoln Journal Star here

El pasado 7 de Julio, el Senado de los Estados Unidos aprobó la Legislación S 764 (Ley de la Oscuridad o Ley de Monsanto), en favor de la industria de alimentos y de la ignorancia del consumidor con respecto a saber si los alimentos que compra contienen o no Organismos Genéticamente Modificados (OGMs o transgénicos). Aquí un resumen del artículo de Alan Guebert de Lincoln Journal Star, titulado “La Tierra del NO” que explica muy bien el problema:

En EEUU se ha perfeccionado la “acción sin acción” desde ya hace una generación, y se inició con la disculpa: “Disculpa, Si te he ofendido”, o el compromiso: “Estoy contigo hasta una mejor oferta”…  Y ahora gracias al Congreso, un legislador que NO legisla, Ud. podrá comprar alimentos sin etiquetas (quizá de alimentos que NO alimentan), a pesar que el público desea abrumadora y repetidamente saber el origen de las carnes (vacas, aves, etc.) y si los alimentos contienen ingredientes derivados de OGMs.

En el 2015 la Cámara de Representantes de EE.UU. ya había votado en favor  del etiquetado voluntario de OGMs, que en la tierra del NO, equivale a que la industria NO etiquetará transgénicos a pesar que se llama “sistema de divulgación de los alimentos modificados genéticamente”, lo que evidencia que abogados de Big Food (Industria de Alimentos) ya elaboraron esta ley con el más alto nivel de ineficiencia. Según la ley nueva hay tres opciones de etiquetado:

  • Un “código de barras o código QR”, que requiere que el consumidor use un teléfono inteligente para encontrar más información sobre un producto.
  • Un símbolo que denote que contiene OGMs. ¿Qué símbolo, quién y cuándo se va a crear?
  • Una declaración real en el paquete que diga si el alimento contiene OGMs (Brillante no?)

Los críticos saben que la mayoría de las compañías elegirán las dos primeras opciones…. La Administración de Drogas y Alimentos (FDA), también ve problemas en este proyecto pues le quita su actual autoridad de etiquetado y se lo otorga a USDA (Departamento de Agricultura de EE.UU), y agrega que la  “la definición de bioingeniería” (GE siglas en inglés) no es clara, y posiblemente muchos alimentos procedentes de GE  no estarán sujetos a esta ley.

En resumen es una ley de etiquetado que no se ajusta a la legislación vigente (ni te informa) y hasta es probable que nunca se convierta en ley.

Nuevos Mapas de Tierras Fecales

Read original post by the Environmental Working Group (EWG) here

La industria agropecuaria es hoy una de las mayores causas de contaminación y enfermedades de un país. Por primera vez, luego de tres años de intensa labor, organizaciones medioambientalistas,  demarcan  tierras “fecales” en un mapa de estas operaciones de crianza masiva de animales para abastecer a los carnívoros…… Aquí un resumen: Sigue leyendo

Poderosos Despiden a Quienes Dicen la Verdad

Read original post from Dr. Marion Nestle’s Food Politics blog here:

Rick Friday dibuja caricaturas por 20 años para una revista agrícola: Farm News. Le acaban de despedir porque en una caricatura expone una realidad: los agricultores ganan cada vez menos mientras los ejecutivos de poderosas industrias agrícolas ganan cada vez más, todos deberíamos sentirnos algo responsables por el despido de Rick….aquí un resumen: Sigue leyendo

Bebidas Gaseosas Enfermando al Mundo

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La venta de bebidas gaseosas ha decaído enormemente en Estados Unidos, pero al igual que la industria de tabaco, van conquistando y a la vez enfermando en otros mercados…Aquí un resumen de un nuevo reporte:

La organización sin fines de lucro Centro por Ciencia en Interés Público (CSPI siglas en ingles), ha publicado un reporte que revela los billones que invierten las grandes compañías de bebidas gaseosas para poner sus plantas embotelladoras, redes de distribución y propaganda en países como Brasil, China, India y México.  La billonaria inversión promueve diabetes, obesidad, problemas dentales y otras enfermedades relacionadas al consumo de estas bebidas en países que ya tienen suficientes problemas de salud. Sigue leyendo

Descaro de la Industria de Azúcares, pero esto SI es Guerra

Read original post by Dr. Marion Nestle from her blog here

Por fin la Organización Mundial de la Salud (OMS) publica sus recomendaciones con respecto al azúcar, pero la industria replica. Aquí un corto reporte del blog de la Dra. Marion Nestle:

Las Guías de la OMS: “Guías en Azúcar para Adultos y Niños” ha publicado estas recomendaciones:

  • Para la salud en general, reduzca el consumo de azucares (adicionales) a menos del 10% del total de las calorías al día
  • Para beneficios adicionales a la salud: Reduzca el consumo de azúcar a no más del 5% o 25 gramos (6 cucharaditas) al día.

Esta recomendación se basa en una revisión científica además de comentarios o recomendaciones realizadas por grupos como el Centro para Ciencias en Interés Público.

El grupo activista británico “Acción en Azúcar” esta defraudado por estas recomendaciones que NO son precisas y sospecha que la industria está influyendo. “NO EXISTE ningún requerimiento de azúcares adicionales en la dieta”. Esa recomendación del 5% es condicional. La OMS usa el sistema GRADE (siglas en inglés para Grado de Estimación Desarrollo y Evaluación de Recomendaciones) para evaluar evidencia que se usa, por ejemplo, cuando se evalúan las medicinas, pero esto no se puede aplicar a la dieta y la salud. Esto ha permitido a la industria sembrar las dudas y el fracaso para poder realizar enérgicas recomendaciones con respecto al azúcar, tan importantes especialmente para los niños.

Por otro lado la industria se queja que las recomendaciones son confusas y que están basadas en frágil evidencia. La Asociación de Azúcar de Estados Unidos, dice que esta recomendación es seria y que requiere datos de alta calidad, particularmente cuando se corre el riesgo de confundir al consumidor y que el impacto en el desarrollo económico de los países en desarrollo será severa (que descaro!!). “Hay necesidad de debate”, dice el Comité de Manufactura de Azúcar Europea, “especialmente porque los datos están basados en revisiones de poca calidad tanto de la Organización Mundial de la Salud y de los autores de salud dental”. La industria del azúcar añade, que no se le debe  culpar solo al azúcar como la primordial causa de la obesidad, sino a la falta de balance entre las calorías y la actividad física.

Las recomendaciones de la OMS son similares a las que han hecho por décadas las agencias nacionales de salud. La última vez que la OMS trato la recomendación del 10%, en el 2003, fue vapuleada por los lobistas!!

Esta vez los lobistas NO han ganado, ya esto es un avance (esto es guerra!!)