Read original post by Dr. Marion Nestle from her Food Politics blog here:
Según la Dra. Marion Nestle cada vez hay más alimentos que se declaran peligrosos a tal punto que se recogen y se retiran del mercado de Estados Unidos. Entre el 2004 y el 2008 se recogieron unos 304 alimentos anuales, entre el 2009 y el 2013, 676. Aquí un resumen: Sigue leyendo
Read original interview to Paul Greenberg here
Confieso que soy vegetariana, no como pescado desde que vi morir a uno y desde que me enteré del contenido de mercurio, en algunas especies más que en otras. Pero Paul Greenberg, ha realizado una investigación acerca del pescado plasmado en un reciente documental de Frontline. Para tal efecto Paul ha comido pescado a diario por un año y ha recorrido el mundo para saber de dónde viene, cómo se produce, es en realidad bueno para la salud y para el medio ambiente? Sigue leyendo
Read original interview from Truthout.org here
El renombrado Noam Chomsky y la economista Graciela Chichilnisky, quien escribió y disenó El Mercado de Carbón del Protocolo de Kyoto son entrevistados con respecto a la crisis del cambio climático. Aquí algunos puntos:
Es claro que el Calentamiento Global es la peor amenaza de la humanidad y de otras especies, peor que las armas nucleares, pero el mundo capitalista en que vivimos continua ahondando el problema que cada vez es más urgente corregir, pero parece que ya no hay tiempo…. Sigue leyendo
Read original report by Peggy Lowe from NPR (National Public Radio) here
“Vegetarianismo es justicia” dice un lema de los vegetarianos, pues lo que uno escoje para comer puede hacele mucho daño a algo o a alguien…. Peggy Lowe reporta como los trabajadores de la industria de carnes son explotados. Aquí un resumen: Sigue leyendo
Read original post by Deirdre Fulton from Common Dreams here
La mayoría de las personas aún no se dan cuenta del daño que hacen cuando compran, ya sea que se compre una agua embotellada, una camiseta, un bistec, papel, etc. detrás de estos productos y otros muchos hay muertes o enfermedades por la exposición a pesticidas, o tierras deforestadas y/o envenenadas. Por eso se dice que el consumo es la fuerza detrás de la inequidad y de los peligrosos cambios de clima, y hoy se ha elevado a niveles nunca antes vistos según un reporte del Instituto Worldwatch una organización independiente en Washington D.C. Es así cada vez más claro lo de la “destrucción del hombre por el hombre”. Aquí un resumen: Sigue leyendo
Read original article by Virginia Morell from Sciencemag here
El creciente apetito a nivel mundial por las hamburguesas, los helados y el pollo no solo NO es bueno para la salud, es también causa de pérdida de biodiversidad ya que se destruyen campos para animales de consumo…Así lo corrobora un nuevo estudio, aquí un resumen:
El estudio ha sido publicado en Ciencia del Medio Ambiente Total, los científicos culpan al apetito carnívoro como la más grande amenaza a la flora y la fauna. Sigue leyendo
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