Azúcar, El Mal de Todos los Males

Read original by Dr. Marion Nestle, from her Food Politics blog here

Ya no debería ser noticia que el azúcar es un veneno, como lo afirmó el distinguido endocrinólogo pediatra Dr. Lustig hace ya mucho tiempo, pero de cuando en cuando salen nuevas publicaciones como para considerarlas en nuestras resoluciones para el 2017. Aquí un resumen del blog de la Dra. Marion Nestle.  Sigue leyendo

Del Campo a la Mesa, Si Se Puede!

Read original source from the Food Politics blog here

La única manera de comer bien en medio de la crisis de salud y climática es realmente del campo a la mesa. La Dra. Marion Nestle nos provee información de otro libro que nos sirve de guía para este sistema alimentario que realmente nos asegura comer bien. Aquí un resumen: Sigue leyendo

Se Pide Prohibir el Uso de Herbicida Dicamba

Read original source from Beyond Pesticides here

Dicen que Dicamba es un herbicida de baja toxicidad, pero, al contacto, inhalación o ingesta puede causar desde mareos hasta espasmos musculares. Otros dicen que puede hacer daño al hígado, al riñon y que es neurotóxico. Se sabe que causa daños a los cultivos, de manera que en Arkansas se han sumado esfuerzos para prohibirlo. Más de 200 personas asistieron a una reunión pública de 3 horas, 20 prestaron testimonio acerca del peligro del uso de Dicamba, como se ha visto en Missouri en campos de soya, melocotones, tomates, sandía, melones, arroz, arvejas (chicharos), maní (cacahuate), algodón y alfalfa. Hasta Dicamba fue la manzana de la discordia que terminó en el asesinato del agricultor Mike Wallace.   Sigue leyendo

Cuba, la Salvación del Mundo

Read original interview to Raj Patel the award winner defender of food security and sustainable models of agriculture here

El bloqueo y el colapso de Rusia obligó a Cuba a adoptar un sistema de agricultura que hoy es el  modelo mundial no solo para prevenir el hambre, es crucial para mitigar la crisis del calentamiento global. Produce sus alimentos, no los importa, tampoco importa costosos agrotóxicos. La normalización de las relaciones con USA, y quizá ahora la muerte del Comandante pone en peligro este modelo y a todos nosotros. Raj Patel, el galardonado defensor de la seguridad alimentaria y de modelos sostenibles de agricultura fue entrevistado en Octubre al respecto, aquí un resumen:

Sabemos por Wikileads que Monsanto gobierna los organismos estadounidenses que tienen que ver con la agricultura y los alimentos. Los cubanos y todos nos debemos darnos cuenta de esta constante amenaza. Creo que Cuba solo importa arroz pero produce todos sus vegetales y verduras. Si todo el mundo adoptara la horrible dieta estadounidense se necesitarían unos cinco planetas más….En cambio el mundo científico ha concluido que si Cuba retorna a una agricultura industrial al igual que Estados Unidos sería terrible, se incrementarían los desastres naturales del calentamiento global. Ya Cuba ha enfrentado un huracán, una tierra agro ecológica, por ejemplo, resiste mejor las inundaciones. Muchas ciudades de Latinoamerica han adoptado ese modelo (ver la Sociedad Científica Latinoamericana de Agroecología), tambien Laos, Malawi, donde los resultados han sido increíbles se ha derrotado la malnutrición y se han mejorado las tierras.

Las personas tienen que entender que la agroecología no es solo sembrar frijoles, maíz y calabazas. La agroecología se define usando o desarrollando sistemas que se adapten al territorio. La agroecología es cuestión de principios no es una receta. Y funciona!!! los primeros en darse cuenta son los agricultores pues están viendo los problemas del cambio climático. Se necesita alejarse del consumo de carnes, se necesita consumir menos pero de superior calidad. De qué sirve sembrar lechugas con abono animal, químicos tóxicos y usar tanta agua?. Un sistema agroecólogico incluye MENOS carnes, no se trata de carnívoros versus vegetarianos, se trata de sustentable/sostenible versus NO sustentable ni sostenible.

Porqué se Confisca Pescado en Marruecos?

Read here Morocco: Massive Protests Against Neoliberalism, Privatization Follow Death of Fish Seller from Democracy Now

Masivas protestas en Marruecos, donde «mandan a matar» a un vendedor de pescado por tratar de recuperar su mercancia confiscada….si es cierto, pescar pez espada en esta epoca es prohibido, pero Marruecos vive por su pesca artesanal, tradicional….Y esta no es la primera muerte, a vísperas de la COP22, la enorme protesta es contra la ilimitada ambición por expandir el neoliberalismo y la globalizacion en todas partes!…Los marroquíes andan despiertos…Leer aquí la noticia en español de El País

Revolución Alimentaria

Read original source by Michael Pollan from the NY Times here.

Al inicio de la Administración de Obama, Michael Pollan había ya realizado una serie de sugerencias que hicieron se ganara el apoyo público para ser nombrado Secretario de la USDA (siglas en inglés de la Administración de Agricultura de los Estados Unidos). Pollan pretendía mejorar el fracasado sistema alimentario.  Y es que el sistema alimentario de Estados Unidos tiene mucho que ver con la salud y sus costos, con problemas de cambio climático, de independencia energética y con la amenaza a la seguridad dentro y fuera del país…. Sigue leyendo

Esclavos Modernos: Trabajadores de la Industria de Carnes

Read original report by Peggy Lowe from NPR (National Public Radio) here

“Vegetarianismo es justicia” dice un lema de los vegetarianos, pues lo que uno escoje para comer puede hacele mucho daño a algo o a alguien…. Peggy Lowe reporta como los trabajadores de la industria de carnes son explotados. Aquí un resumen: Sigue leyendo

Juicio a lo Natural

Read original post by Beyond Pesticides here

No se puede confiar en lo etiquetado «natural«, especialmente si se encuentra que contiene peligrosos agrotóxicos. Ese es el caso de las granolas Natural Valley hechas con avena. Se ha encontrado que contienen el peligroso herbicida glifosato. Tres organizaciones han iniciado un juicio en su contra. Aquí un resumen: Sigue leyendo

Demostrando Soluciones de La Real Revolución Alimentaria

Read original post by Violet Batcha from the EWG blog here and watch full video by Patagonia Provisions here

La mayoría de lo que se come en Estados Unidos no sólo puede destruir la salud, también destruye el medio ambiente empeorando el clima. Pero el nuevo documental «Unbroken Ground» (Tierra Inquebrantable) demuestra que no todo está perdido: Sigue leyendo

La Ley de la Ignorancia en lo que Comes

Read original article by Alan Guebert “The Land of NON” from Lincoln Journal Star here

El pasado 7 de Julio, el Senado de los Estados Unidos aprobó la Legislación S 764 (Ley de la Oscuridad o Ley de Monsanto), en favor de la industria de alimentos y de la ignorancia del consumidor con respecto a saber si los alimentos que compra contienen o no Organismos Genéticamente Modificados (OGMs o transgénicos). Aquí un resumen del artículo de Alan Guebert de Lincoln Journal Star, titulado “La Tierra del NO” que explica muy bien el problema:

En EEUU se ha perfeccionado la “acción sin acción” desde ya hace una generación, y se inició con la disculpa: «Disculpa, Si te he ofendido», o el compromiso: «Estoy contigo hasta una mejor oferta»…  Y ahora gracias al Congreso, un legislador que NO legisla, Ud. podrá comprar alimentos sin etiquetas (quizá de alimentos que NO alimentan), a pesar que el público desea abrumadora y repetidamente saber el origen de las carnes (vacas, aves, etc.) y si los alimentos contienen ingredientes derivados de OGMs.

En el 2015 la Cámara de Representantes de EE.UU. ya había votado en favor  del etiquetado voluntario de OGMs, que en la tierra del NO, equivale a que la industria NO etiquetará transgénicos a pesar que se llama “sistema de divulgación de los alimentos modificados genéticamente», lo que evidencia que abogados de Big Food (Industria de Alimentos) ya elaboraron esta ley con el más alto nivel de ineficiencia. Según la ley nueva hay tres opciones de etiquetado:

  • Un «código de barras o código QR», que requiere que el consumidor use un teléfono inteligente para encontrar más información sobre un producto.
  • Un símbolo que denote que contiene OGMs. ¿Qué símbolo, quién y cuándo se va a crear?
  • Una declaración real en el paquete que diga si el alimento contiene OGMs (Brillante no?)

Los críticos saben que la mayoría de las compañías elegirán las dos primeras opciones…. La Administración de Drogas y Alimentos (FDA), también ve problemas en este proyecto pues le quita su actual autoridad de etiquetado y se lo otorga a USDA (Departamento de Agricultura de EE.UU), y agrega que la  «la definición de bioingeniería» (GE siglas en inglés) no es clara, y posiblemente muchos alimentos procedentes de GE  no estarán sujetos a esta ley.

En resumen es una ley de etiquetado que no se ajusta a la legislación vigente (ni te informa) y hasta es probable que nunca se convierta en ley.