Aumenta el Recojo (prohibición) de Alimentos, Fracaso o Éxito?


Read original post by Dr. Marion Nestle from her Food Politics blog here:

Según la Dra. Marion Nestle cada vez hay más alimentos que se declaran peligrosos a tal punto que se recogen y se retiran del mercado de Estados Unidos. Entre el 2004 y el 2008 se recogieron unos 304 alimentos anuales, entre el 2009 y el 2013, 676. Aquí un resumen:

La USDA (siglas en inglés del Departamento de Agricultura de Estados Unidos) dice que:

  • La tecnología para detectar patógenos ha mejorado
  • Hay más regulación
  • El congreso ha mejorado la legislación

Y claro parece que el sistema alimentario mejora, pero los alimentos que usualmente se recojen / prohiben son:

  • Alimentos preparados
  • Nueces y semillas
  • Alimentos horneados y granos
  • Caramelos
  • Salsas, condimientos, aliños para ensaladas

Las razones más comunes para el recojo de estos alimentos del mercado son:

  • No declarar alérgenos
  • Posible contaminación con salmonella

Hay un nuevo reporte de la Oficina de Responsabilidad Gubernamental: “La USDA tiene estándares inadecuados para los patógenos de las carnes rojas y de aves, especialmente pechugas de pavo y chuletas de cerdo.

La seguridad alimentaria necesita de una mejor constante y estricta vigilancia.

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