(En Español más abajo)

Even before having studied nutrition, my dislike of bread since childhood has always been a source of conflicts and set me apart from others … ..Still today bread (and other foods made from wheat) is one of the common «forbidden foods» during my consulting sessions, facing the lack of credibility in the eyes of my patients … .. but I will not discuss here why bread might not be good for you, I will just show you that good recommendations do not change over time. Today is a day for joy and pride to present the potato in this poster, once a humble and despised Peruvian tuber, as an eternal symbol of patriotism, with the hope that you will get the message and continue eating potatoes in the many parts of the world where they are grown without the agro-chemicals used in today’s industrial agriculture to protect your health,  food sovereignty and the wise LOCAL farmer.

More about this and other posters here.

Desde antes de haber estudiado nutrición, el que no me gustara el pan desde niña siempre ha sido fuente de conflictos y de caminar separada de los demás….. Aún hoy uno de los alimentos que “prohibo” comunmente en mis consultas es el pan (y otros alimentos hechos de trigo), ante la mirada incrédula de mis pacientes…..pero no voy a discutir aquí el por qué, pero si enseñar que las buenas recomendaciones no cambian con el tiempo. Hoy es una alegría y orgullo presentar a la papa, alguna vez humilde y despreciado tubérculo peruano como un eterno símbolo patriótico, con la esperanza de que se capte el mensaje y se siga consumiendo en los muchos lugares del mundo donde se cultiva sin los agro-químicos que se utilizan en la agricultura industrial para proteger su salud, la soberanía alimentaria y al sabio agricultor LOCAL.

Aquí la traducción de este poster de 1917 de la entonces Administración de Alimentos de los EEUU, uno de los posters usados durante la Guerra “para modificar el comportamiento” de las personas, segun dice Cory Bernat, curadora de una colección del sitio web de Smithsonian.

(De la papa): Aquí Señor, a su Servicio

SEA PATRIÓTICO USE MÁS PAPAS!, Exporte más trigo.

ECONOMICE! Use papas en vez de alimentos más caros.

MANTÉNGASE EN BUEN ESTADO FÍSICO! Ningún alimento puede reemplazar a las papas. Ellas contienen materia mineral que el cuerpo debe tener.

SEA LEAL A CONNETICUT! Use las papas que los agricultores cultivan

LLENE SU CONTENEDOR HOY