Tequila, Arriesgando al Necesario Murciélago

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Me atrevo a exponer la noticia de NPR (siglas en inglés de Radio Pública Nacional) para ilustrar cómo somos los consumidores los responsables de daños ecológicos…..no por defender al tequila……. Sigue leyendo

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Genocidio por Alimentos Falsos

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El Dr. Joel Duhrman acaba de publicar un nuevo libro: “El Genocidio de la Comida Rápida, Cómo los Alimentos Procesados Nos Matan y que Puede Hacer Ud.”.  El libro es un esfuerzo por contrarestar la epidemia del consumo de alimentos, procesados, falsos, convenientes, que ahora es globalizado. Sigue leyendo

La Dieta Ejemplar Europea

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La Dra. Marion Nestle está en Europa, como siempre trayéndonos noticias interesantes de los esfuerzos por la salud y la sustentabilidad.

Aquí un resumen del reporte “Dietas Saludables y Sostenibles para los Países Europeos 2017”, elaborado por la Asociación Europea por la Salud Pública, algo ejemplar a seguir en cualquier país o por cualquier persona: Sigue leyendo

Matrimonio Diabólico: Bayer y Monsanto

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Para entender las consecuencias de este matrimonio preguntémonos: cómo es que la compañía alemana Bayer más conocida por su aspirina y su Alka-Seltzer y la química Monsanto se dedican a la agricultura? Aquí un resumen de las noticias de Class Action (Juicios), la organización que ayuda a las personas a enfrentar a las corporaciones:   Sigue leyendo

Peligro en China, Cambia de Lo Mein a Pizzas!

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Para los que creen que los inversionistas extranjeros son una gran cosa, una preocupante noticia que demuestra la peligrosa globalización de alimentos, del blog Política Alimentaria de la Dra. Marion Nestle: Sigue leyendo

Dieta Nativa de Maíz y Cenizas Mejor en Calcio que la Leche

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En toda América no existían las vacas antes de la “invasión”, entonces, cómo obtenían el calcio los nativo americanos (estadounidenses)?. Según un programa de NPR (Radio Pública Nacional) Daniel Begay, un integrante de la tribu Navajo y estudiante graduado de a Universidad de Arizona del Norte, ha realizado una investigación comparando 27 tipos de Juniper, una planta nativa que aún crece en la reservación Navajo. Sigue leyendo