Peligrosos y Horrendos Químicos en su Hogar

Read original article by Cliff Weathers from AlterNet here

Aquí un resumen del artículo de Cliff Weather, acerca de 4 productos tóxicos que Ud. pudiera mantener en su hogar:

Jabón Antibacterial: Ya se sabe que estos jabones no son mejores que el jabón regular, no remueve gérmenes, peor aún su activo ingrediente triclosan puede crearle una resistencia a los antibióticos, además que está relacionado a la toxicidad del hígado, disfunción de la tiroides, y altos índices de incidencia a alergias a los alimentos y a la fiebre de heno en niños.  Otros estudios relacionan al triclosan con la dermatitis. La Asociación de Médicos de Estados Unidos recomienda que nunca se use en el hogar. Continuar leyendo

No Se Pudo Silenciar a 300,000!!!

Read original post by Emily Cassidy from the EWG blog here

Nadie se esperaba a más de 300,000 personas en la Marcha por el medio ambiente realizado en Nueva York, aquí el resumen de lo que nos cuenta Emily Cassidy del Grupo de Trabajo de Medio Ambiente de los Estados Unidos: Continuar leyendo

¿Qué son Alimentos Culturalmente Apropiados?

Read original post by Dr. Marion Nestle from her blog here

Las negociaciones de los tratados de libre comercio se cuidan mucho de cada palabra que se usa en sus documentos (y es que hay intereses), la Dra. Nestle nos da un ejemplo, aquí un resumen:

Un reporte dijo que  la FAO está desarrollando guías para inversión responsable en la agricultura y los sistemas alimenticios. Ellos dicen que es esencial para promover la seguridad alimentaria y el derecho a alimentos adecuados dentro del contexto de la seguridad alimentaria nacional. Continuar leyendo

Más Educación, Menos Consumo de Alimentos Procesados

Read original post from Dr. Marion Nestleʼs blog here

La venta de alimentos procesados está disminuyendo, aquí un resumen de la explicación de esta tendencia según la Dra. Marion Nestle, de su blog:

  • El Wall Street Journal reportó que el antiguo empaquetado hace que los alimentos no luzcan naturales. Incluso los paquetes transparentes se venden más.
  • Los consumidores son hoy más sofisticados: Según un análisis de la firma consultora e investigadora Hartman Group reporta que el más enorme reto de la industria de alimentos es que las preferencias están cambiando, especialmente entre consumidores urbanos y más educados, que se rigen por evitar lo “muy dulce” o lo “muy grasoso”.La industria de Alimentos de Estados Unidos rutinariamente ha asociado los alimentos rurales como altos en sal, lácteos, grasas animales y en la media centuria pasada: azúcar.  Pero debido al creciente multiculturalismo de la población, más el desarrollo de una clase media alta que viaja mucho y está exigiendo complejos sabores de culturas alimentarias mucho más sofisticadas.

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Se Confirma Estireno Causa Cáncer

Read original article by Tina Sigurdson, Stabile Law Fellow from the EWG blog here

Expertos confirman que el común ingrediente de sus descartables o fragancias causa cáncer, aquí el resumen del reporte del Grupo de Trabajo de Medio Ambiente (EWG siglas en inglés) basado en lo reportado por el Consejo de Investigación de la Academia Nacional de Ciencias:

El reporte coincide con lo ya reportado por el Programa Nacional de Toxicología en el 2011 Continuar leyendo

En el Embarazo Menos o NO Pescado

Read original article from Dr. Marion Nestle’s blog here

La Dra. Nestle siempre muy puntual en sus consejos justo cuando se han modificado las recomendaciones del Comité de Advertencias en Pescado, aquí un resumen:

Si a Ud. le gusta el pescado, claro como pescado, pero claro existe el dilema del Omega 3 y del metilo de mercurio. Esto es lo que nos dice la FDA:

“Coma 8 a 12 onzas de varios pescados BAJOS en mercurio. El valor nutricional del pescado es importante dentro  del crecimiento y desarrollo antes de nacer, para los que amamantan, los infantes y los niños. Y de allí sucesivamente para el público en general. Muchos actualmente no comen la cantidad recomendada de pescado”.

Esto significa decirle a las embarazadas que deben comer pescado, pero puedo argumentar que los datos en que la FDA basa sus recomendaciones son teorías y no estudios empíricos. Continuar leyendo

Peligro en lo Enriquecido o Fortificado

Read original report from the Environmental Working Group here

Hemos dicho hasta el cansancio que la mejor forma de obtener nutrientes es comer una dieta a base de plantas, sin procesar o con mínimo proceso. El Grupo de Trabajo en Medio Ambiente (EWG siglas en inglés) nos aclara esta información, aquí un resumen:

Entonces, ¿Cuál es el problema con fortificar los alimentos con grandes cantidades de vitaminas y minerales? Es que nos hacen creer que son nutritivos de manera que se pueden vender. Hay un par de problemas con esto: primero que los consumidores se creen que los alimentos son mejores de lo que realmente son y, es que esta explosión de alimentos fortificados en combinación con malas leyes gubernamentales están haciendo que los niños consuman demasiadas cantidades de ciertas vitaminas o minerales. Continuar leyendo

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