En el Embarazo Menos o NO Pescado

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La Dra. Nestle siempre muy puntual en sus consejos justo cuando se han modificado las recomendaciones del Comité de Advertencias en Pescado, aquí un resumen:

Si a Ud. le gusta el pescado, claro como pescado, pero claro existe el dilema del Omega 3 y del metilo de mercurio. Esto es lo que nos dice la FDA:

“Coma 8 a 12 onzas de varios pescados BAJOS en mercurio. El valor nutricional del pescado es importante dentro  del crecimiento y desarrollo antes de nacer, para los que amamantan, los infantes y los niños. Y de allí sucesivamente para el público en general. Muchos actualmente no comen la cantidad recomendada de pescado”.

Esto significa decirle a las embarazadas que deben comer pescado, pero puedo argumentar que los datos en que la FDA basa sus recomendaciones son teorías y no estudios empíricos. Continuar leyendo

Peligro en lo Enriquecido o Fortificado

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Hemos dicho hasta el cansancio que la mejor forma de obtener nutrientes es comer una dieta a base de plantas, sin procesar o con mínimo proceso. El Grupo de Trabajo en Medio Ambiente (EWG siglas en inglés) nos aclara esta información, aquí un resumen:

Entonces, ¿Cuál es el problema con fortificar los alimentos con grandes cantidades de vitaminas y minerales? Es que nos hacen creer que son nutritivos de manera que se pueden vender. Hay un par de problemas con esto: primero que los consumidores se creen que los alimentos son mejores de lo que realmente son y, es que esta explosión de alimentos fortificados en combinación con malas leyes gubernamentales están haciendo que los niños consuman demasiadas cantidades de ciertas vitaminas o minerales. Continuar leyendo

El Maíz Nuestro de Cada Día Secando al Planeta

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La industria del maíz es espantosa, el maíz está en todo, en la comida, en las bebidas, en los plásticos, en los limpiadores, por eso el planeta está en riesgo, así nos explica este reporte, aquí un resumen:

El maíz es una industria de 1.7 trillones de dólares en Estados Unidos y, según un nuevo reporte, es muy dañina al medio ambiente, vive bajo la amenaza de escasez de agua y cambios climáticos. Además leyes federales continúan animando a producir maíz de un modo completamente insostenible. Continuar leyendo

Plásticos en Tiempo Prenatal y Cáncer a la Próstata

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Un nuevo estudio ha probado que la exposición prenatal al BPA, el ingrediente de los plásticos predispones a los hombres al cáncer a la próstata cuando adultos, aquí algo más de esta noticia: Continuar leyendo

Critican a Quienes Se Preocupan por Cómo La Producción de Alimentos Afecta el Medio Ambiente

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En momentos en que se sabe que los alimentos procesados también le hacen daño al planeta, a los buenos profesionales se les critica por esta preocupación, porqué será?. Aquí un resumen del blog de la Dra. Marion Nestle:

“Recibí un e-mail de la Directora del Foro de Mujeres Independientes (IWF siglas en inglés), un grupo cuya misión es – mejorar las vidas de los Americanos incrementando el número de mujeres que le dan importancia al mercado libre y a las libertades personales – Continuar leyendo

Glifosato, Ahora en Leche Materna

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No es la primera vez que el Glifosato hace noticia, pero esta vez, madres, científicos y medio ambientalistas exigen a la EPA (siglas en inglés de la Agencia de Protección del Medio Ambiente) regular este veneno, aquí un resumen de la noticia:

La organización  “Madres de Toda América” demandan a la EPA eliminar el Roundup, luego de que glifosato ingrediente en este herbicida es encontrado en la leche materna de madres estadounidenses. Continuar leyendo

Otro Letal Herbicida, Hay que Oponerse

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Un nuevo Duo Enlist de la Compañía Dow, es un potente herbicida diseñado para matar la nueva generación de súper malezas que resisten el RounUp de Monsanto. Es necesario oponerse a su uso…Aquí un resumen de esta petición:

El Duo Enlist esta compuesto de 2 herbicidas peligrosos: 2,4-Acido diclorofenoxyacético, un herbicida creado en 1946 con un amplio historial de toxicidad para las personas y el medio ambiente y Glifosato el ingrediente del RoundUp de Monsanto. Continuar leyendo

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